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GASTRONIVEL

Creadores de Cartas y Portamenús para Restaurantes

Nuestras Cartas para Restaurantes y Portamenús 

Aquí encontrarás modelos de nuestras cartas para restaurantes:

 

Cuando se nos pregunta cuáles son los factores más importante en un local de restauración, normalmente respondemos que una buena ubicación, un buen trato al comensal, una buena oferta gastronómica… Sin embargo en un porcentaje muy bajo se le presta especial atención a  los elementos de comunicación del restaurante, locales gastronómicos, bares, tascas y chiringuitos varios, aquellos elementos que hablan de ti, de tu local y de tu oferta gastronómica, queremos ser tus mejores comerciales pasivos, y nos referimos a toda la oferta que puedes proponer a tus clientes a través de las cartas para restaurantes, pizarras interior y exterior, promociones, sugerencias, flyers, fotografía y video, comunicación en las redes sociales y página web. 

Nosotros ponemos a tu alcance todas las estrategias para que tu local sea rentable y para que puedas sacarle todo el máximo partidoAquí encontrarás las ideas más originales orientadas a la mejora de la rentabilidad y la comunicación de los locales de restauración. En definitiva somos creadores de cartas de restaurante y comunicadores visuales.

Soportes para Cartas de Restaurante y Porta Menús.

Nuestros Servicios de Diseño, Traducción, Fotografía y Vídeo.

La Importancia de Diseñar una Carta para Restaurante.

Un carta  o porta menú para restaurante bien diseñado es un elemento clave en cualquier local. La carta muestra la identidad del restaurante por lo tanto es indispensable que esta muestre la esencia del local y la oferta gastronómica bien presentada. Debemos dedicar tiempo a diseñarla ya que la carta va hablar por nosotros y es un enlace perfecto entre local y cliente .

La carta para el restaurante, por lo tanto, es mucho más que un simple listado de platos. Tenemos que provocar una irresistible tentación y mantenerla actualizada, que la carta sea dinámica y atractiva provocará así un punto de misterio para el comensal y no ofrecer siempre lo mismo todo el año. Es necesario incitar al comensal a probar nuestras especialidades y ofrecer cambios regularmente para mantener una comunicación fluida y variada.

Como parte de nuestra publicidad de nuestro restaurante, la carta debe realizarse siguiendo unas buenas estrategias de marketing para guiar al cliente en su elección. Con un buen diseño podemos incitar al cliente a elegir aquellos platos más rentables y como no facilitar la labor del personal para hacer up-selling, una técnica de venta basada en la sugerencia. A todos nos gusta que nos sugieran y nos guíen en la elección.

Tengamos presente que ademas de la decoración del restaurante, el cliente cuando se sienta a la mesa el primer contacto que tiene es con nuestra carta. Debemos trabajar el diseño puesto que la carta es uno de nuestros mejores embajadores para mostrar al cliente nuestro trabajo.

¿No crees que deberíamos sentarnos a exprimir al máximo este momento? Claro que si!, en este portal te detallaremos varios aspectos a tener en cuenta, te ofrecemos nuestros servicios tanto de cartas para restaurante como elementos esenciales de comunicación visual, pizarras, soportes, fotografía, video, consejos, tendencias, entrevistas, recetas.  

Tipos de Cartas para cada Restaurante.

Antes de nada debemos pararnos y observar el tipo de restaurante, nos debemos hacer unas cuantas preguntas para diseñar la carta del restaurante. ¿Cual es la gastronomía que ofreces? ¿Que tipo de cliente entra en tu negocio? ¿A qué tipo de target quieres dirigirte o te diriges? ¿Cómo está decorado el local? Todo esto es necesario analizarlo y la carta debe responder a todas esta preguntas. No es lo mismo diseñar una carta para un restaurante de comida rápida que para un restaurante de comida tradicional. No es lo mismo diseñar una carta para un restaurante mexicano que para un restaurante francés. Debemos elegir bien los colores, tipografías, papel, formato y fotografías.

Las Tipografías en los Portamenús y su Importancia.

La tipografía debe ser clara y fácil de leer y se debe reducir el número de palabras, a nadie le gusta leer mucho . No se debe abusar de las mayúsculas ni las cursivas. No debemos usar más de tres estilos diferentes, está bien utilizar un tipo de letra diferente para los títulos pero no abusar y despistar al cliente. De nuevo, la comunicación visual de tu carta será más efectiva si domina la simplicidad.

Los Colores en las Cartas para Restaurante. Cómo y Por qué elegirlos.

Los colores nos transmiten sensaciones y por ello debemos conocer el significado de cada uno. Todo lo que el cliente vea debe resultarle agradable tanto en la decoración del local, el color de la pared, el del mantel , mesas, sillas, servilletas, uniformes de los empleados y como no el de la carta. El rojo es un color que nos estimula y también nos aumenta el apetito, nos transmite calidez y energía, por el contrario el azul es un color destinado al área de la tecnología, el naranja nos transmite vitalidad, alegría y modernidad. El verde lo relacionamos con un producto fresco, sano y vegetariano, el marrón nos sugiere tierra, natural y rústico. El negro lo relacionamos con seriedad, prestigio y atemporalidad. Por lo tanto a la hora de diseñar una carta debemos tener en cuenta estos factores. No es lo mismo poner un color negro para un restaurante clásico pero moderno que para una restaurante de comida rápida debemos utilizarlos con la combinación que de colores acordes a nuestro local.

Las Fotografías en las Cartas de Restaurante y su Impacto Visual.

Las fotografías de alimentos son ideales para los flyers ,o para tus menús “take-away”, para grandes cadenas y restaurantes de comida rápida. No debemos de abusar de las fotografías pueden despistar al cliente a la hora de leer el menú y por lo tanto dificultar la elección. Cuando ponemos fotografías estas deben ser de calidad, deben estar bien tomadas por un profesional. Sino tenemos presupuesto para las contratación de un profesional podemos recurrir a los bancos de imágenes gratuitos o de pago. Si lo que queremos son fotografías de nuestros propios platos entonces debemos exigir un nivel de calidad. Podemos estropear nuestra propuesta gastronómica al incluir fotografías de mala calidad y una mala composición del plato. Consulta nuestro servicio de fotografía y vídeo.

¿Hacia Dónde Miramos Cuando Leemos una Carta de Hostelería?

Las miradas de todos tus clientes se dirigen instintivamente hacia este punto mágico ubicado justo en el medio de la página de la derecha de tu carta, conocido en inglés como “sweet spot”. Por lo  tanto debemos posicionar los platos más rentables de nuestra carta en este lugar. De todas maneras, recomendamos que confíes en la tecnología “eyetracking” (seguimiento de los ojos cuando leemos) es una herramienta de comunicación muy útil. Recuerda que lo que antes se lee de una carta menú es la parte central, acto seguido la parte superior derecha y después la parte superior izquierda.

Los Precios en los Porta Menús y Dónde Situarlos.

Está demostrado que gastamos más si omitimos el signo de la moneda en la carta, no lo relacionamos con el dinero así que debemos describir bien los platos y dejar que el cliente se decida por lo que quiere consumir y no por el precio. Tampoco debemos alinear los precio todos a la derecha, debemos ponerlos a continuación de la descripción del plato y no que el cliente busque los platos por precio.

Se deben cambiar los precios de los platos dependiendo de la temporada del año, los precios de los productos varían por eso debemos renovarlos también en nuestra carta. Debemos analizar los platos más rentables, los más populares y actualizarlos. Nuestra carta debe ser rentable y no debemos sacrificar la rentabilidad de nuestros menús por no actualizar los precios.