La carta sí importa y siempre damos importancia a la decoración de nuestro local, el uniforme de nuestros empleados, la vajilla,… etc, y a veces no ponemos atención a nuestra carta, ¿por qué si es un fiel reflejo de nuestro negocio?.
Hemos visitado numerosos locales de hostelería muy bien montados y cuando nos enseñan su carta no refleja su identidad y mucho menos su propuesta gastronómica. En el departamento de diseño de Gastronivel se trabaja para que la carta sea una parte esencial del local y reflejar a través de ella la identidad del mismo.
Una carta bien diseñada nos proporcionará a corto plazo beneficios en nuestro negocio, merece la pena dedicar una parte del presupuesto a elaborar un buen menú y aplicar las diferentes estrategias de marketing gastronómico destinadas a tal fin.
7 Beneficios de una carta bien diseñada
#1 Controlaremos mejor los costes.
#2 Promocionaremos los platos más rentables.
#3 Rentabilizaremos lo platos menos rentables.
#4 Aumentaremos el ticket medio.
#5 Agilizaremos las comandas.
#6 No desmarcaremos de la competencia.
#7 Ayudaremos al cliente a decidirse rápidamente.
P.D. Dale a la carta la importancia que se merece, el negocio te lo agradecerá y tus clientes también.
