El mejor restaurante del mundo 2018
Foto: Javier Sánchez Castro
A estas horas ya todos conocemos cuál es el mejor restaurante del mundo del 2018, nosotros tenemos la obligación de escribir este post y nos encanta. Ayer se anunciaron en el Palacio Euskalduna de Bilbao los conocidos como los Oscar de la gastronomía, Todos vemos un guiño a la gastronomía vasca que estos premios se celebren en Bilbao, ya que sus restaurantes ocupan los primeros puestos. La lista 50 Best, que cuenta con 25 patrocinadores —entre ellos el Gobierno de Vizcaya, Cinco Jotas y Productos del Mar de Noruega—, La lista se elabora entre 1040 académicos, de los que 1/3 son chefs, 1/3 periodistas y 1/3 gourmets. Cada uno elige 10 restaurantes, —seis de ellos deben ser de su región—, que debe haber visitado en los 18 meses previos a la confección de la lista. La característica común a todos ellos es la cocina de vanguardia aunque también hay excepciones como la gastronomía de producto como el asador Etxebarri.
